onsdag 30. mai 2012

MIDDAGSTIPS














I går hadde vi så god middag, så tenkte jeg skulle komme med et lite middagstips.

Vi grillet laksespyd med sitron, og hadde hjemmelaget potetsalat til - godt!

Vi pleier å beregne ca. 700- 800 gr. fisk til to voksne og to barn..



SITRONLAKS PÅ SPYD

Ca. 700 gr. salmalaks
1 sitron
olje til pensling
Salt og pepper

Skjær laksen og sitron i passe store biter, tre de på spyd. Pensle med olje og ta på salt og pepper.
Grilles heller litt lite enn forlenge ;))

POTETSALAT

Ca. 7 - 800 gr. med kokte avkjølte (ny-) poteter
1/2 hakket rødløk
en liten håndfull med hakket dill og bladpersille. ( det var de urtene vi hadde, kan selvfølgelig bruke bassillikum, gressløk etc. også ; )  )
2- 3 dl. crème fraiche
Salt og pepper etter smak

Del potetene i små biter, kok og avkjøl.
Vendes i crème fraice sammen med urter og løk.



Hokus pokus god middag som kan jazzes opp så mye du vil..
Vi hadde litt skrelt oppskåret agurk til bare.

Sitronen blir så søt og god når den er grillet, og er nydelig når den skvises på fisken..



Her går det i ett i dag. Har kanelboller til heving her nå.
Minstemor skal ha såkalt vennegruppe idag. Hun skal ha med tre fra klassen hjem til middag og lek, og så kommer foreldre og søsken til kaffe klokken 1800 :)
Ikke mye fritid i mai - juni. Går i ett med avslutninger, bursdager, overnattinger med klassen etc. etc.



Men nå må mor tilbake til pliktene - ønsker deg en fin dag!






5 kommentarer:

  1. Dette så himmelsk deilig ut...
    Men vi får kose oss med pølser i brun saus vi...uff ;-)
    Fiiin dag til deg,klm ingrid l

    SvarSlett
  2. Nam Nam- dette så godt ut! Takk for tipset, må prøves en gang!
    Måtte bare dette deilige grillværet snart komme tilbake. I dag var det jammen windy igjen.
    Ble middag på cafe her i dag, måtte holde oss borte fra heimen mens vaskedama holdt på her. Deilig hverdagsluksus er godt innimellom.
    Kos deg i den travle hverdagen din - kjenner meg igjen:)
    Klem.

    SvarSlett
  3. Hei på deg, spiser ikke laks, men dette så veldig godt ut;) flott bilder av mat og detaljer...

    SvarSlett
  4. Hei på deg.
    Dette så veldig godt ut!
    Tusen takk for tipset- kan aldri få nok av middagstips ;))
    Ønsker deg en fin kveld, og en glad ny dag.
    Smil og klem fra Monica

    SvarSlett
  5. Mmmm, nå fikk jeg veldig lyst på laks, det er jo såååå godt:)
    På spyd så de enda bedre ut faktisk:)

    Og kanelboller.... sukk ♥

    SvarSlett